Les cookies cup, des biscuits irrésistibles à la taille d’une bouchée. fourrés au caramel, recouvert d’une couche de cheesecake et une coque chocolat, ces cups au caramel vegan sont rapides et faciles à préparer. Attention vous êtes prévenus : vous ne pourrez pas vous arrêter à un seul.
Envie d’un cookie cup ? Je suis sure que vous connaissez les shortbread millionnaire. Ces petit biscuits avec une base sablé, un délicieux caramel le tout recouvert de chocolat. Inspiré de ces gourmandes voici aujourd’hui mes p’tit cup millionnaire.
C’est LA recette à tester de suite.
Simple et rapide. Imaginez la douceur d’un cookie mais en version petite bouchée. Une couche de caramel, une autre de cheesecake et un chocolat croquant. 4 couches de bonheur.
Moment confession : Je suis une grande fan de cookie et je pourrais en manger sous toutes ses formes. Cookie dough, cookie croustillant, fourrés, en mini … et maintenant en cup !
En même temps … Qui résisterait à ces cup au caramel ? Presque impossible.
Si vous êtes comme moi et que vous aimez les cookies, alors vous allez tomber amoureux de ces bouchée au caramel et cheesecake. Un côté moelleux avec la base de cookies, du croquant apporté par la petite couche de chocolat et un centre coulant et fondant. Ces petites bouchées vont être votre nouvelle recette de cookies favorite !
Des cookies cup ? Qu’est ce que c’est ?
Imaginez la même saveur et la même texture délicieuses qu’un cookie moelleux sorti du four, mais moulé sous la forme d’un cup. Vous pouvez tout à fait les remplir de différents mélanges ou sauces.
Je ne peux pas résister à ces desserts si mignons surtout lorsqu’ils combinent mes deux choses préférées : Les cookies et le caramel.
Des biscuits de la taille d’une bouchée et du caramel salé.
Qu’est ce qu’il y a de plus génial aussi dans ces bouchées ? Elles sont prêtes en un rien de temps. Moins de 30 min pour faire ces douceurs. De quoi les déguster encore plus rapidement.
Petites astuces pour réaliser le cookie cup
- Lorsque vous mélangez le beurre et le sucre ensemble, assure vous de bien racler la parois du bol.
- Si les moules à muffins ne sont pas anti- adhésif, mettez du paper sulfurisé pour tapisser les moules.
- Assurez vous de bien enfoncer la pâte dans les coins des trous des muffins pour obtenir de beaux bords.
- Laisser refroidir les cups 10 minutes dans le moule puis pour les sortir du moule, appuyer légèrement avec le pouce et l’index sur les bords et donner une légère torsion.
- Mettez le caramel au frais avant de remplir les cups cela permettra de pouvoir plus facilement le manier.
Substitut
- Le sucre brun donne une saveur plus agréable mais vous pouvez tout à fait utiliser que du sucre blanc.
- Ajoutez quelques pépites de chocolat à la pâte
- Remplacez le caramel par du chocolat, beurre de cacahuète ou autre sauces favorites.
Les cookies cup peuvent être conservés jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Il est tout a fait possible de les congeler. Pour cela emballez les bien et placer au congélateur. Pour les décongeler sortez les du congélateur et laissez les refroidir pendant la nuit.
Alors, je vous l’avais dit : Vous aurez du mal à résister à ces bouchées au caramel et cheesecake.
Vegan Millionnaire cheesecake cup
Ingrédients
- 140 g beurre végétalien
- 100 g sucre
- 150 g sucre roux
- 1 càs Substitut d'oeuf
- 250 g farine
- 1 pincée sel
- 1/4 càc levure
- 1 pot caramel de coco
- 1 boite lait de coco
- 100 g sucre glace
- 50 g chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un grand bol, battre le beurre et les deux sucres ensemble jusqu'à consistance crémeuse.
- Incorporer le substitut d’œuf et l'extrait de vanille.
- Ajouter la farine et le sel et la levure. Mélanger jusqu'à avoir une pâte à biscuits
- Placer dans les moules à muffins.
- Cuire au four pendant 14 à 16 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés, mais le milieu est encore pâle, mou et pas assez cuit.
- Retirez du four et utilisez immédiatement la base d'un petit pot (ou le dos d'une cuillère) pour appuyer au milieu de chaque biscuit pour créer un puits.
- Laisser refroidir complètement dans le moule.
Cheesecake
- Mélanger la creme de coco et le sucre glace jusqu'à consistance lisse.
- Remplissez le fond de chaque cups avec une cuillère à café de caramel.
- Verser le cheesecake dessus.
- Faire fondre le chocolat et recouvrir. Placer au frais jusqu’à ce qu’il se fige.
